Collaborations
Parce que la Table est devenue notre nouveau terrain de jeux ,
c'est la que l'art peut venir s'exprimer a la plus grande surprise du client .
L'assiette blanche est devenue la toile vierge sur laquelle vont intervenir le chef et l'artiste.
C'est une veritable experience visuelle et gustative qui s'instaure grace a la collaboration de l'atelier et de la cuisine gastronomique.
L'empreinte
Des assiettes volcaniques pour cette Cuisine gourmande et innovante.
Nos petits chouchous : les bols Kina pour cette entreprise familiale et passionnee du Pays Basque
Aqueras Montanhas
Un defi des plus innovants pour la creation d'assiettes sur mesure pour le championnat de France du dessert.
L'Aragon
Ils ont baptises "virus", notre gamme de bols oursins pour la reouverture de leur restaurant apres la pandemie.
Temoignage
"Comment parler de mon dessert pour le championnat de france sans évoquer ma rencontre avec Laurene Fernandez !
Moins de deux mois avant le dépôt de dossier impliquant fiche technique et visuel définitif du dessert de sélection je n’avais qu’un seul élément de concret : l’idée de rendre hommage à mes Pyrénées natales dans mon assiette.
Je suis donc naturellement tombé sur @originceram situé dans les Hautes-Pyrénées pour mes assiettes.
Elle les a ensuite réalisées une à une à la main, un travail d’orfèvre…
Le rendu visuel de mon dessert n’aurait sans doute pas été le même sans ces assiettes !
Cedric Barrere, Patissier